如何提升餐饮行业知名度？

网上有关“如何提升餐饮行业知名度？”话题很是火热，小编也是针对如何提升餐饮行业知名度？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一、广告要做对路

产品宣传应根据消费者中目标人群的需要,重点突出一个“质”字,如菜品精制、服务高档的商务性餐厅,应定向于高消费者;格调清新、菜肴独特的民俗型餐厅,应定向于都市回归族;环境温馨、服务周到的家居型餐厅,应定向于百姓大众,并以树品牌,巩固形象为突破口,强化产品在消费者中已有的印象。通常采用在电电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法,或有针对性地请厨师讲菜,顾客点评。搞些让消费者受益,让消费者难以忘怀的活动,以确实提升企业形象,促进经济效益的改观。

二、加强企业整合传播力度

餐饮企业应以战略眼光对待品牌推广与广告宣传,这其中特别要强化整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略,进行市场细分,依据餐厅定位,科学地进行广告定位,依据不同季节和时令特色菜品,调整和控制广告的投入,确定和调整广告目标和广告策略。此外,还要注重广告的到达范围、传达频率、接受率、消费者印象、销售增长情况等等广告效果的测定,重视广告活动的整体策划,注重整体效应与长期效应。

三、借文化之力构造企业品牌

文化是企业不断提升形象的重要方式。中华五午年积淀的深厚文化内涵与“一菜一格,百菜百味”神奇烹饪的完美结合,自然能造就出文化在餐桌,饮食成文化的独特风景。餐饮企业以中华文化为“主料”,以博大精深的饮食为“辅料”,借助于现代科学管理的精心调和,自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。

四、维护好就餐客户

要提高餐饮的品牌知名度和忠诚度还有一点是非常重要的,就是要维护好你的客户。一家餐馆要想维护好自己的就餐客户,有一批好的销售员和服务员非常重要。因为这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人,他们的个人素养、和顾客打交道的能力、处理事情的应变能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等,都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价,也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。因为顾客就是一个比较好的宣传媒介。维护好这些客户资源,对于餐馆将来扩大自己的品牌知名度,有很好的作用。

如何在餐厅中推广“半份菜”？

餐饮营销手段16种手段

　餐饮营销手段16种手段，现在开餐饮店的人也越来越多了，所以竞争压力是非常大的，我们都需要有自己的特色才能吸引顾客的到来，那么下面就为大家分享餐饮营销手段16种手段。

　 1、免费是最好的宣传

　现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。

　很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。

　 2、核心菜品免费、其他菜品收费

　这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。

　还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。

　这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

　 3、免费菜品带动收费菜品

　从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

　 4、推出主打菜品

　餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

　 5、特色菜品

　除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？

　（1）设立五大特色菜，以成本价出售

　（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

　 6、幸运顾客可以免单

　比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。

　再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

　再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

　 7、在特定的时间内免费

　比如在每天指定的'时间段就餐可以享受优惠或折扣。

　顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

　特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

　 8、利用网络媒体宣传

　1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

　2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。

　3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。

　4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。

　5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

　 9、可以用一些套路――雇人排队

　很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

　 10、定价――数字游戏

　很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9、9的商品，9、99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

　 11、商品组合

　也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16、5元，套餐一起点只需要19元。

　你就会觉得，只要花2、5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

　 12、诱人的高颜值

　如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

　除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。

　 13、办理会员卡的妙招

　想要黏住顾客，就得让顾客充值。

　如何让顾客充值呢？

　如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

　 14、会员的特权

　每月有福利，每月都有会员特价菜。

　这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

　 15、积分可办会员卡的妙招

　消费了就攒积分，一元对应一个积分。

　拉人可以多获得积分，每个人积20分。

　于是当顾客不知不觉的攒下积分

　然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。

　 16、将顾客发展成股东

　1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红、、、并且上股东墙、、

　2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。

　 餐饮有哪些常用的营销手段

　 第一、利用挑战心理，玩打折营销

　在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。

　但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果！比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。

　 第二、利用随机事件，引导顾客占便宜

　最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。

　 第三、利用表情包营销，抓住年轻人的心

　这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它，一天不用表情包，都觉得煎熬！

　所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销，效果还不错！

　 第四、利用触点营销，促使顾客复购

　通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。

　但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象！顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。

　 餐饮全案营销的9种手段

　1、产品是核心。不要追求极致，现如今，产品需要的是：健康、稳定、好吃，好吃是针对产品受众，不要指望所有人接受。

　2、产品、运营、营销是重要的，缺一不可。没搞好产品和运营，营销太早了。对一家小餐饮店来讲，运营大部分是人性化服务。

　3、一家小餐饮店，线上工作大部分是团购和外卖还有大众点评and朋友圈和地图定位等等，餐饮全案营销要用心维护。回复顾客评论、朋友圈宣传、老顾客互动等等。

　4、大众点评添加自己的店铺，及时回复评论，注意语气，这是营销点。开业时有优惠，引导顾客评论，口碑形成后，很有帮助。

　5、利用朋友圈，开业时找一些人免单品尝，提一下建议，顺便让他们发发朋友圈推荐，效果会很显著。餐饮全案营销在平时也可以让顾客转发推荐，给优惠作为回报，现在年轻人基本能接受。

　6、留住老顾客的方法：提供免费送餐，在店里放二维码，方便顾客加好友，如果累计四位数的熟客，生意绝对火爆。

　7、每家餐饮店要有微信群，多听顾客意见，推新品，搞试吃，会有反馈的。在朋友圈分享创业日常，小餐饮店老板要会自己代言。

　8、营销无大小。如日常菜市场买菜，老板每次都闲聊几句，虽与生意无关，但一句话交心，以后可能就去这家了。所以说细节见功力。

　9、餐饮全案营销说白了是读心术，少些套路，换位思考。你站在顾客角度，你有什么期望和要求，想到这，才能学会走心的营销。就算做一家小餐饮店，也要沉住气，如果能发展过百的忠实顾客，基本会过得滋润。在这后面，靠的是过硬的产品、服务和口碑。

　最后，餐饮全案营销的9种手段只是营销的部分，餐饮老板要多学一些市场、营销、经营管理相关的知识。眼下的整个餐饮市场的营销手段都在发生转型和变化，在如此快节奏的今天，不进则退。

一.餐桌上“半份菜”存在的意义

“半份菜”推出后，收获了广大顾客的满满称赞，其存在具有重要意义。首先，“半份菜”符合我国提倡勤俭节约的消费风尚。构建节约型社会，提倡节约，反对浪费，是我国建设社会主义和谐社会的一部分。“半份菜”在餐厅的广泛推广，对于改善国人因要面子等心理引起的餐桌浪费现象具有抑制作用；第二，“半份菜”有利于帮助消费者养成理性消费的习惯。节约是中华民族的传统美德，我们有责任也有义务将这一优良传统传承并发扬光大。餐桌上的“半份菜”，给了消费者更多的选择，提醒消费者吃多少点多少，对帮助消费者形成正确的消费观念，养成理性消费的良好习惯助益良多；第三，“半份菜”是餐饮企业履行社会责任的一部分。对于餐厅来说，也许“半份菜”会增加经营成本或者增加厨房工作人员的劳动强度，但是这种行为却顺应了社会价值导向，符合公众消费需求。“半份菜”看似对企业无利，但却可以使餐厅获得金钱难以买到的口碑，这种行为远比那种一味地追求经济效益，不考虑社会责任和顾客需求要高明得多，也比花钱打广告吆喝要聪明得多。[1]

二、餐饮企业为什么不再推出“半份菜”

现今，“半份菜”这种对减少餐桌浪费作用巨大的做法大有集体谢幕之势，在餐厅中已经很难看到“半份菜”的身影了。一些餐饮业内人士分析认为，“半份菜”之所以偃旗息鼓，主要原因是对成本的考量。制作“半份菜”，价格减半，但制作、综合成本相对于整份菜并没有减少，反而还需要增加餐具的使用量和服务次数，[2]因此随着人工等成本的不断增长，很多餐厅都放弃了提供“半份菜”。除了对成本的考量，餐厅不再推出“半份菜”与社会氛围和饮食文化也有联系。在被推崇的“光盘行动”逐渐销声匿迹之后，餐桌上的浪费也逐渐回归，并且中国人自古就有好面子的习惯，即便有大小两种选择，有时候还是会由于过于在意他人眼光而选择整份菜，吃不完也会为了面子而选择不打包。

三、如何更广范围上推广“半份菜”

1.提高餐饮企业节约意识

记者探访发现，比起餐厅里无处不在的禁烟标志，很多餐厅里压根儿没有反浪费的宣传单、标语，而少数张贴了文明用餐宣传单的餐馆，其位置也相对隐蔽，不容易被顾客发现。[3]如在全聚德北网中心店，“文明餐桌公约”只是孤零零地张贴在内墙角处，上面用很小的字提到“珍惜食物，不浪费”，如果不留心看就很难留意到，倘若顾客坐的远则根本看不清楚上面的小字。“半份菜”若想重新得到推广，就必须扭转餐厅这种站在节约背面的行为与意识，只有大部分餐厅认识到了节约的重要性并愿意为节约出一份力，“半份菜”才能够重新走进人们视野并发扬广大。

2.餐饮节约宣传要连续

2013年“半份菜”之所以面世并为改善我国“舌尖上的浪费”做出突出贡献，其中一个重要原因就是当时提倡节约的宣传工作做得非常到位。电视上、网络上、报纸上、街头和社区宣传栏上随处可见“杜绝浪费、节约粮食”的宣传标语。党和国家也对节约精神的提倡做出了多方面的努力，起到了很好的带头作用，社会团体也跟风而起，在崇尚节约的社会氛围中贡献了力量。介于宣传所具有的重要作用，“光盘行动”和餐桌上“半份菜”不应只是一时的心血来潮，更不应是短暂的“风头过去一切照旧”，而是需要成为一种长期规划，为其注入长久的生命力，在连续的、强力的宣传下被消费者接受，最终形成餐厅销售和消费者消费习惯。

3.制度是留住“半份菜”的重要保障

很多餐厅有设置最低消费限制的做法，这种做法不仅侵害了消费者的消费权益，而且也助长了浪费。针对这种现象，建议相关部门进一步简化举报程序并加大对这一行为的处罚力度，减少消费者为了达成消费限额而造成的食物浪费。同时，建议政府相关管理部门出台意见，明确餐饮单位要为顾客提供“小份菜”“半份菜”等服务。同时要求餐饮企业在菜单上标识菜品食材分量，注明建议消费人数，主动提供免费打包等服务。[4]国外的一些经验也是值得我们借鉴的，如公款浪费要入罪，私款浪费要罚款等。总之，只有建设成“不想浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围，“半份菜”的存在才会更广泛和更长远。

小结

“半份菜”作为一项利国惠民举措，其存在对于反对铺张浪费，建设节约型社会具有重要意义。针对现在“半份菜”在餐桌上逐渐销声匿迹的情况必须要明确一个事实，那就是在“半份菜”模式下餐饮店是可以通过与消费者的良性互动实现共赢的。同时，我们每个人也都要自觉行动起来，拒绝浪费，主动晒出自己吃光的盘子。总之，要想“半份菜”在全社会得到推广，必须要国家、餐饮企业、消费者三者合力，缺乏任一方的努力都是不可能。

关于“如何提升餐饮行业知名度？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！