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豆浆和牛奶都是我们生活中常见的饮品，但这两种优秀的食材，却常常被拿来做比较。
早餐喝豆浆好还是牛奶好?
从上表可以看出豆浆和牛奶之间的区别： 牛奶的钙含量十分丰富，是豆浆的10倍左右；豆浆的热量则低得多，且富含膳食纤维。
● 被誉为“白色血液”的牛奶是优秀的补钙高手，它还拥有乳糖、氨基酸、维生素D等促进钙吸收的物质。
《中国居民膳食指南》建议 健康 成人每人每天喝300ml的牛奶 ，就能满足我们身体所需的钙质和蛋白质。
但是牛奶的碳水以乳糖为主，所以有些人们喝牛奶会出现 乳糖不耐受 的情况。尤其是老年朋友，容易出现不消化、肚子胀、腹泻等情况。
这么好的补钙食材不能浪费，乳糖不耐受的朋友可以选购 零乳糖、低乳糖的牛奶或酸奶 来饮用。
● 豆浆虽然在钙含量上逊色于牛奶，但它也有牛奶比不了的优点。每100g豆浆就富含1g左右的 膳食纤维 ，所含脂肪多为 不饱和脂肪 ，且几乎 不含胆固醇 ，总 热量 也比牛奶低得多。
这些特质使得豆浆对心血管 健康 要友好许多，很适合三高患者饮用。
所以，豆浆也好，牛奶也好，没有谁比谁更好，更不能替代彼此。 大家按需选择，最好都适量饮用。
可以早上喝豆浆，晚上喝牛奶呀~（ps:豆奶不是奶制品哦）
不过，豆浆这种从西汉流传至今的中华传统饮品，近几年却被种种谣言缠身，在此要给豆浆辟几个谣。
有人说： 豆浆里有胰蛋白酶抑制物，它会阻碍身体吸收消化蛋白质，影响鸡蛋中营养的吸收。
辟谣： 只要豆浆被煮熟了，就不会出现这种情况。因为胰蛋白酶抑制物不耐高温，在加热的过程中它就已经被破坏掉，失去抑制蛋白质消化的能力，又怎么会妨碍鸡蛋营养的吸收呢？
ps: 喝豆浆一定要煮熟喝，在熬煮到80℃时，豆浆会呈现假沸状态，需要继续熬煮几分钟才行。
有人说： 豆浆中有大豆异黄酮，可以补充雌激素，多喝豆浆能够丰胸。
辟谣： 豆浆中的大豆异黄酮是植物雌激素，是类雌激素，会对身体雌激素起到调节的作用。
就是在身体雌激素水平偏低时，它可以稍稍提高雌激素水平；偏高的时候它则会降低体内的雌激素水平。
想要靠喝豆浆丰胸？这把丰胸手术置于何地。
有人说： 早晨空腹不能喝豆浆，否则蛋白质会被转化成热量消耗掉，造成蛋白质浪费。
辟谣： 除了蛋白质，豆浆还拥有脂肪和碳水化合物，喝进肚子里后，这两种物质会被优先分解供能，最后才轮到蛋白质。
不过有胃病的朋友空腹喝豆浆，会对胃部造成一定的刺激。身体 健康 的朋友就可以随时喝豆浆了，如果实在担心，大不了就加勺糖，要消化也会先消化碳水，皆大欢喜。
有人说： 红糖、蜂蜜里的有机酸会让蛋白质凝聚沉淀，使得肠胃难吸收。
辟谣： 红糖、蜂蜜中确实含有微量的有机酸，但适量添加并不足以令蛋白质凝结。再说，蛋白质遇酸沉淀是正常现象，我们的胃酸也是酸，也会使蛋白质沉淀。
再再再说，说蛋白质沉淀后影响吸收的，豆花、豆腐还要不要吃了呢？
所以，豆浆里是可以加红糖、蜂蜜的，但是也要少放，因为它们
容易长胖呀！
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我是中擎号的签约作者“若菱”
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